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【小厨娘上菜】塔香红烧鸡、高丽菜炒牛肉片、红萝卜炒蛋、川烫鲜虾、香煎土魠鱼
塔香红烧鸡
这道料理是看型男大主厨学的
原食谱有加蠔油
家里没有，就用多加1匙的酱油膏囉
上桌时超香的~~
真有成就感，嘿嘿!!
材料：去骨鸡腿2只、姜8片、蒜头8颗、九层塔适量、葱2支
调味料：米酒75c.c.、酱油膏2匙、冰糖1茶匙
做法：
1.姜切片、蒜压扁、葱切段、九层塔取叶子洗净，备用。
2.平底锅不放油放入鸡腿肉(皮朝下)煸出鸡油，煎至两面金黄色后，取出切块(也可以先切好，再放入锅中煎)。
3.原锅放入姜片煸香后(不用加油，用原来的鸡油，鸡油太多的话可以倒一点出来炒菜)
，加入蒜头拌炒一下，再放入鸡肉拌炒均匀。
4.加入酱油膏、冰糖炒出酱香味后，再加入米酒、葱段拌炒上色，起锅前加入九层塔拌
炒即完成。
高丽菜炒牛肉片
上星期买了一颗高丽菜，加上家里还有牛肉片
就来炒个香辣辣"高丽菜炒牛肉片"
不过小厨娘还在咳嗽
所以只吃了一点点
材料:牛肉薄片适量、高丽菜适量、葱2根、蒜三颗
醃料:米酒1小匙、酱油1小匙、胡椒粉一点点
调味料:甜面酱1.5大匙、豆瓣酱1.5大匙、酱油1大匙、米酒1大匙、糖1小匙
做法:
1.牛肉片先用醃料拌匀放入冰箱醃制15分钟。
2.高丽菜洗净撕成适当大小、葱切段、蒜切末、所有调味料拌匀备用。
3.锅中加入适量油后开火，放入牛肉片拌炒至全部变白，倒入调味料炒匀。
4.加入高丽菜、蒜末、葱段拌炒均匀即可。
红萝卜炒蛋
炒蛋料理很简单
但我每次都不想放太多油而沾锅
为了健康，嘿嘿，沾锅也无仿(自我安慰XD)
材料：红萝卜半根、葱1支、蒜2颗、鸡蛋5颗、盐巴1小匙
做法：
1.红萝卜去皮刨丝、葱切成葱花、蒜切成蒜末、鸡蛋颗打入碗加盐和葱花拌匀备用。
2.加入油3大匙(要比平常炒菜的量多个2~3倍，要不然蛋液会黏锅)，倒入红萝卜丝翻炒
至软后，放入水30c.c煨煮
3.加入蒜末翻炒后，倒入蛋液，待蛋周围稍微成型后，翻炒至熟即可。
川烫鲜虾
香煎土魠鱼
今天吃完晚餐
加上带两个便当就几乎清光光了
呵呵