※ 引述《mquare (爹卡路恰)》之铭言：
: 因为家姊不知为啥 吃了猪肉就会反胃
: 所以老妈打算包鸡肉 或牛肉水饺
: 但是她包了一辈子的猪肉水饺 不知道猪肉 鸡肉 和牛肉水饺 有啥差别
: 必须要注意啥 有谁对这方面有了解了吗
分成两部分回答
如果是单纯只是吃猪肉水饺会反胃
那在作馅的时候
就要直接把姜泥磨进馅里 再加点米酒去腥味
我自己事还会加葱花 吃里来味道会更丰富 也从没吃到腥味过
(我是在国外大卖场直接买当天现绞 自己拿多少算多少的那种绞肉)
如果是所有猪肉都不吃
那鸡肉应该要放一点油进去 可以是猪油 鸡肉冻 麻油 葱油之类的都行
可能还要家一点太白粉增加黏性
拌好之后先冷藏一下 这样会比较好包
或者是混冷冻虾仁切成泥进去一起拌 也可增加黏性