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属于中式凉菜料理，料理简单容易，另外，建议在作法4将三节翅先划刀，以利浸泡时入
味唷！
材料：月球放山土鸡-三节翅600g。
调味料：白醋3杯、开水3杯、白糖3杯、盐1.5茶匙。
作法：
1.用大滚水将三节翅煮5分钟后，盛起用冷水冲洗。
2.再将三节翅煮至全熟，大约15~20分钟﹐盛起后用开水稍为清洗，然后再泡冰水，直至
三节翅冷透，大约40~50分钟。
3.将调味料煮滚，放凉。
4.最后加入三节翅浸8~10小时。
5.盛盘时，可以加上少许白芝麻装饰。