有图好读版：
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蓝带猪排或鸡排，据说是由法国蓝带厨艺学院
(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute) 里的一名师傅发明的，
概念其实就是夹入火腿和起司的炸肉排。
有空的时候，可以预先多做一些冷冻起来，
要吃时再解冻、进烤箱。
搭配一点沙拉或马铃薯配菜，就是很完整的一餐了~
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食材：
鸡胸肉 2片 (约600 g)
火腿 4片
起司 40 g
面包粉 50~60 g
全蛋液 1颗
面粉 (任何筋度) 少许
<醃料>
盐 少许
百里香香料 少许
黑胡椒 少许
料理酒 半大匙
橄榄油 半大匙
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步骤：
(1) 鸡胸肉用刀从侧边切成口袋型，不要切断。
(2) 用醃料抹均匀，按摩一下入味，在冷藏下醃1小时以上。
(3) 取出醃好的鸡排，在口袋内各塞入2片火腿和20 g 起司，
整片鸡排依序裹上面粉、蛋液和面包粉。
(4) 烤箱铺好铝箔纸，鸡排入烤箱用200度C烤20分钟，
翻面再烤20分钟，即可出炉，切成大块。
可再撒上自己喜爱的香料 (份量外)。