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秋意渐浓已凉天气未寒时,冰冰凉凉的饮食该收了,
暖暖脾胃好迎接秋冬的来临,记得妈妈常在寒冷的
冬天煮一锅地瓜汤,是小时候温暖的甜点,加了老姜
甜甜辣辣的,滋味之好映象深刻.
地瓜去皮切滚刀块,泡冷水里约半小时,中间要换两
三次水.(如此汤汁才不会浊)
老姜切片和二砂糖,黑糖一起入锅煸,至糖呈焦色关
火,倒入水再开火煮滚,入地瓜转小火闷煮30分钟.
(亦可放电锅炖煮1杯半的水)
另一锅子水煮开,放入地瓜圆煮至浮起,捞出沥干.
姜汁地瓜移出加入地瓜圆,非常简单又好吃又健康的
午后点心上桌了.
材料 地瓜2条(约500g) 老姜50g 二砂糖120g
黑糖1大匙 地瓜圆随意