[问题] 请问做麻糬用"糯米"会很难做嘛 huabandd PTT批踢踢实业坊

楼主: huabandd (我是阿肥巴你头) 2014-10-31 21:48:35

目前搜寻板上跟爱料理看到都是用糯米粉做的
没有自己做过也不知道口感如何
倒是很想用糯米来做,只是不知道应该如何揉
有人用糯米做过吗？糯米粉做出来一样好吃是吗？

作者: zvezda (star) 2014-10-31 22:21:00

蒸熟后要捣烂比较费工吧我没用糯米做过是用糯小米如果纯手工的话要捣到没有颗粒其实要花好一段时间如果有机器代劳就省事很多了

作者: scottshe (史考特-许) 2014-10-31 22:44:00

我阿嬷说用捶打出来的Q度跟用龙钩是有差的

作者: maye (好想玩别人的猫) 2014-10-31 23:08:00

现擣的热热的超好吃！以前去玩店家有擣麻糬体验，好几个大男生轮流用木桩擣才完成，真的很费工，但真的超好吃！超Q~~~

作者: cpt0116 (PerryQPT) 2014-11-01 00:24:00

我小时候很无聊把普通的白饭装进塑胶袋里边看电视边打打打... 就很像一般的麻糬了而且还甜甜的XD

作者: honeyjam (还好猫咪没让想太多领去) 2014-11-01 11:04:00

面包机就有用糯米做麻糬的功能，就是蒸熟后搅到Q

作者: obey82 (欧贝) 2014-11-01 14:11:00

我也是用白饭打成像麻糬一样吃耶哈因为家里的饭都煮很硬我喜欢吃软的

作者: hyacinth00j 2014-11-03 23:17:00

份量不要太多，装在塑胶袋里面揉来揉去，其实很快就好了~

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