Youtube影像教学:
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食材:
鸡肉1kg
炸粉3杯
油 适量
太白粉1/2杯
牛奶1/2杯
盐1/2匙
胡椒粉1/2匙
蒜末1/2匙
米酒3匙
蛋1颗
辣酱:
油1匙
洋葱末2匙
辣椒末2匙
酱油4匙
麦芽糖或糖浆5匙
糖1匙
番茄酱5匙
米酒4匙
韩式辣椒酱1匙
太白粉4匙
胡桃3匙
水220cc
做法:
1.将切好的鸡肉放入碗中，加入米酒、牛奶、盐、胡椒粉、蒜末，搅拌均匀后静置20分钟
。
2.加入1又1/2杯的炸粉和蛋白，用手搅拌均匀后，再加入剩余的炸粉并搅拌均匀。
3.以中火热油，鸡肉下锅炸5分钟后捞起，再用大火炸2分钟，让外皮更酥脆。
4.油倒入热锅，用中火炒洋葱末、辣椒末30秒，加入水、酱油、米酒、麦芽糖、蒜末、番
茄酱、辣椒酱、太白粉、胡桃，再倒入炸鸡，使炸鸡和酱料均匀混合后即完成。