最近天微凉
想说帮公公和老公补一下
炖了一过鸡汤
娘家妈妈就这样教我
可是老公说鸡肉味好重
可以请大家帮我看一下哪里要改吗
(因为我在娘家这样喝已经30几年了
我实在不知道什么叫鸡肉味好重>"<
去骨鸡腿肉2只
黄耆5.6片
洋篸10来片
枸杞小把
滚水放入鸡腿去血水
立即捞起
换水滚后丢入鸡腿
黄耆洋篸枸杞
再一次滚后放入米酒
不加调味料
约40分关火
大家可以给我些建议那里可以改些什么吗
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-10-31 14:18:00没有什么问题 连中药都放了 只剩下肉质问题
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-10-31 14:25:00我觉得搞不好他不习惯中药味 把它当怪味 我也从来没加过问问他在自己家都习惯喝什么鸡汤 如香菇鸡汤或蒜头鸡汤
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2014-10-31 14:28:00
@@a 用去骨鸡腿还嫌味道重 肉另外蒸熟 汤好再放进去我之前是 想贪时间 整只鸡剁小块 才惊觉整锅汤都鸡味.
作者: aggressive 2014-10-31 14:30:00
那叫老公自己煮一次.......
谢谢k大 同样的中药 放鸡心或鲈鱼老公都说好喝我会再仔细一点的^^Ps大 所以我有点伤脑呢
作者:
Dusha (Dusha)
2014-10-31 14:32:00鸡肉味...?
aggressive 没关系啦 这样厨艺才会精进^^
作者:
mimishane (mimishane)
2014-10-31 14:40:00是不是有一点类似像腥味的感觉可以直接就加米酒和姜下去滚 我妈是这样教我的我印象中温体鸡阿基师说不用先煮过 直接冷水煮滚
mimishane 我吃不出来呢谢谢 下次我来试试^^
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2014-10-31 15:10:00鸡汤不要鸡肉味?
作者:
rabbina (拉比)
2014-10-31 15:49:00不要放鸡肉，改放牛肉就没有鸡肉味了
作者:
shiz (Better Together)
2014-10-31 16:15:00鸡肉味是什么味道...
作者: lookapen 2014-10-31 16:30:00
不喜欢鸡皮水煮的口感吧
作者:
pennew (peace)
2014-10-31 17:03:00鸡肉如果没有鸡肉味是还叫鸡肉吗
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-10-31 17:08:00不要皮 不要煮出油 味道就会很淡了吧
加点盐吧 不用多 一小撮就能让鸡汤好喝很多 个人经验
我也不知道鸡肉很重是什么味道谢谢大家 我会都试试的^^~
作者:
mimishane (mimishane)
2014-10-31 19:16:00我大概懂你老公的意思 如果你有机会的话 可以参考之前有人讨论骥园鸡汤煮法 鸡煲鸡 或许有效
作者:
lovy (谁说太阳会找到月亮)
2014-10-31 19:33:00盐巴要加
作者:
kybay (liru)
2014-11-01 02:03:00姜很重要！！
加姜片, 大概知道你老公说的是什么, 美国鸡肉也是温体鸡直接宰杀, 我男友也都觉得有股骚味
作者: ecyrca (FeFeFe FoFoFo) 2014-11-01 18:09:00
应该是饲料味，换别种鸡试试吧
作者:
afria (阿法)
2014-11-02 05:00:00加姜去腥。换鸡。
作者:
lennahc (唷)
2014-11-02 18:57:00换一摊鸡肉。我也吃的出鸡肉的怪味~
作者:
pog0615 (贴心听话小女人)
2014-11-04 02:29:00去腥要冷水滚 不然就换别家鸡肉试试 那味道真的满怪