有图网志版
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今年万圣节没法去参加假鬼假怪的扮装派对，只好在家里做个鬼怪
套餐，把大眼绿怪、木乃伊、断指及血汤全吃进肚子里。
● 起司断指饼干 (概念来自 Giada at Home 由甜改咸)
◎食材
无盐奶油 1/2 杯
起司粉 1 杯
盐 1 茶匙
泡打粉 1 /2 茶匙
全麦白面粉 1 杯
杏仁片 适量
水 1-2 tbsp
◎做法
1. 融化无盐奶油后放凉。
2. 因为家里没有现成的切达起司粉，所以拿了mozzarella 和
pepper jack 起司切碎后和面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入奶油轻压混和成团，不要过度揉捏面团，如果面团太碎难
以成团，则视情况加入1-2 tbsp的水。之后放入冰箱冰约30分
钟，这样面团会比较好操作塑形。
4. 将面团分割后切成长条，放在烘培纸上推压出手指形状，再加
上如手纹的压痕及如指甲的杏仁片，放入预热华氏325度的烤箱
，烤约20分钟即可。结果烤之前似乎更像手指，更可怕...
● 蕃茄南瓜血红汤
◎食材
南瓜丁 2 杯
蕃茄罐头 1 罐
洋葱 半颗
鸡高汤 3-4 杯
无盐奶油 1 tbsp
bay leaf 1 片
◎ 做法
1. 起油锅融化奶油后加入切丁的洋葱炒至焦黄，再加入南瓜丁拌炒。
2. 加入蕃茄罐头和鸡高汤煮沸后转小火，慢煮约1小时，直到南瓜软烂。
3. 将煮好的汤略微放凉后倒入搅拌机中打碎，再倒回锅中加热，并加
入bay leaf和盐调味。
另外两道大眼绿怪和木乃伊就很简单了，一个在吐司上放两颗香菇眼睛后
铺上起司条进烤箱烤约10分钟(注意不要让起司烤焦)，一个在吐司上抹柠
檬酪梨酱后放上煎熟的鸡蛋，最后在中间放上香菇即可。
p.s. 上图的煎鸡蛋是错误示范，最后蛋黄会被蛋白盖住，完全看不到，应
该直接煎好鸡蛋再把蛋白压成圆形，这样省时省力。