[问题] 薯条沾酱松露美乃滋 jaychen PTT批踢踢实业坊

[问题] 薯条沾酱松露美乃滋

楼主: jaychen (俊男) 2014-10-30 23:10:26

前阵子去吃WooBar的薯条
发现他的酱满好吃的
跟女朋友了讨论一下
里面有黑松露
大致上是美乃滋
想请问各位大大
这种酱的作法只是单纯的把松露磨到美乃滋里面吗？
还是有另外的做法呢？
查过版上没有类似的食谱
感谢～

作者: forfly (忘却者) 2014-10-30 23:28:00

应该不是真松露，真的松露价格不可能是这样的若真有松露味，应该也是松露油(人工香精)

作者: malisse74 (沙漠中的冰淇淋) 2014-10-31 00:29:00

黑色的也许是胡椒? 大部份的truffle fries是用truffleoil 是人工合成的松露味 (好的松露油也不便宜就是但跟真松露的价钱是天差地远)

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2014-10-31 01:11:00

如果是真的松露的确不用煮吃以前直接磨到食物中就够了..如果要省钱.. 超市卖的意大利松露油整道菜只要一两匙..味道就非常的浓..我宁可相信那是真的松露橄榄油..想更偷懒一点的话..把几滴松露油滴到美乃滋里面就很浓了不知我自己是否比较敏感..超市卖的某牌子的松露橄榄油..我作菜只要加到这个东西一整天身体都会发热..不晓得是更年期发作还是真有催情效果.. 后来我只敢早餐吃可是我家里面老的小的都没感觉..

作者: forfly (忘却者) 2014-10-31 03:00:00

超市卖的应该是人工合成的，不是真的http://ppt.cc/XZ0o 这篇文章里面有提到真的松露油很少

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2014-10-31 13:07:00

谢谢楼上的资讯.. 原来只是更年期的反应(落叶|||)...

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[问题] 薯条沾酱 松露美乃滋

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