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日式铝箔纸包烧烤鲑鱼我是直接照日文菜名翻译的XD
不知道怎么翻才能好听一点就直接写了 哈哈哈
ホイル焼き 是把食材用铝箔纸包起来之后用烤箱烤熟
ホイル是英文的foil (铝箔纸)
传统的日本菜色有用日式和纸包裹食材的料理
与法国料理当中的En papillote 有异曲同工之妙
都是把所有食材包裹之后弄熟
ホイル焼き 是现在一般日本家庭会使用的方式
使用平常厨房里都有的铝箔纸来代替传统和纸
最常用来做ホイル焼き的食材就是鲑鱼搭配各种菇类
也可以换成各种喜欢的海鲜和蔬菜们!
做法非常方便又很好吃唷 ^0^
材料:
1. 鲑鱼一块
2. 各种菇类
3. 青葱 (可不加)
4. 奶油一大匙
5. 清酒/黑胡椒/盐 少许
6. 铝箔纸一张
步骤:
1. 其实步骤超简单
只要把所有的食材一起用铝箔纸包起来就好XD
2. 把整个铝箔纸包放到烤箱里烤到熟就好囉!
我通常会在最底层铺一层金针菇
这样金针菇就会吸收到奶油鲑鱼的汁
超好吃的喔!
没有烤箱的人也可以用电锅或是蒸锅把铝箔纸包蒸熟即可!
非常简便又美味的菜喔!