有图好读版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/229356973
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食材：
牡蛎 300 g
九层塔 半碗
地瓜粉 适量
油 适量
胡椒盐或香草盐 少许
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步骤：
(1) 牡蛎洗净、擦干，裹一层地瓜粉，
静置一下返潮，油炸时比较不易掉粉。
(2) 锅内放一公分高的油，热油到160度C，
将牡蛎下锅炸3~5分钟至熟，且外层金黄酥脆。
(依照牡蛎大小和数量斟酌调整炸的时间。)
(3) 起锅前加入九层塔，稍微炸一下，一同起锅。
均匀撒上胡椒盐 (或香草盐)，也可以放在小碟里，边吃边沾。