有图好读版：
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食材：
虾仁 250 g (三鲜可以改成蟹肉或猪肉片，也很好吃喔)
花枝 150 g
牡蛎 150 g
胡萝卜 1条
黑木耳泡开 半小碗
青江菜 1棵
姜 3片
蒜 2瓣
地瓜粉 适量
油 1大匙
<醃料>
料理酒 适量
盐 适量
<酱汁>
料理酒 少许
酱油 1大匙
糖 1小匙
盐 1小匙
鱼露 (可省) 1小匙
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步骤：
(1) 备料：木耳撕成小块，胡萝卜切薄片，青江菜切小段，姜蒜切碎。
花枝切条，牡蛎洗净用地瓜粉抓一抓。虾子挑去肠泥洗净，用醃料醃10分钟。
(2) 热油，将虾仁炒到8分熟盛起备用。
(3) 原锅用剩下的油爆香姜蒜。
(4) 加入木耳和胡萝卜，炒到胡萝卜微软。
(5) 加入花枝、牡蛎、酱汁翻炒到熟。(可以盖锅盖焖一下较快。)
(6) 加回虾仁、加入青江菜拌炒，炒到青江菜变软、虾仁全熟即可盛盘。