如标题 我人在美国 基本上每天都得自己煮（好想念台湾的排骨饭！）
最近好像进入了倦怠期 觉得没什么好煮的
几乎这星期都吃超市烤鸡配生菜
可能也因为最后阶段写论文的关系 变得有点压力 但还是得煮
想来请问大家都做什么蔬菜料理？ 或用美国的蔬菜做过什么料理
以方便快速为宜
先来说说我已经感到倦怠的料理方法 因为讨厌油烟味所以我不炒或炸东西
如果想要吃这两种料理我都会去外面买 或等到以后有强力抽油烟机再说吧
常做的有烫花椰 凉拌小黄瓜 韩式小黄瓜 芹菜干丝 水闷节瓜 萝卜汤 凉拌芦笋
烫高丽菜 烫青江菜 红萝卜只能加在咖哩中我才会吃 有做过蒸茄子但是没有
很想再做 然后就没有了 一个月中这些菜会轮个两三次吧
顺便分享一下凉拌小黄瓜的偷吃步 如果你不喜欢蒜的话 切薄片后
其实直接泡在市售水饺酱汁中也有八成像 只是因为酱油看起来卖相没那么好
有用过美国的球椰甘蓝做过菜 用烤的 觉得还可以但没有再买的欲望
其他美国的菜我就几乎只吃生菜了
我还挺喜欢whole food的烤蔬菜但是自已做不出来那种味道
有人可以给点建议吗？ 总觉得每天吃生菜好像不太好......
感谢你看完它

烤茄子

超爱节瓜，只要加点盐和黑胡椒然后烤或是煎，好吃！

真的 我忘了还可以烤东西！要怎么样烤才不会乾乾的 先加橄榄油吗？总觉得我的烤蔬菜卖相很欠佳

羽衣甘蓝kale和Swiss Chard那类的我也会拿来炒~还不错!没看到你不炒东西~ 这两样水煮再加酱料也不错!我常烤蔬菜~要先用橄榄油拌一拌才不会表面乾乾的~

菠菜.. 变化很多..

有些菜烫一下拌点油盐就可以吃得比如四季豆 芦笋然后其实很多菜都可以烤(roasted) 白花菜啦 等等 非叶菜类的都可以 就淋一些油 看要稍抓匀还是拌一拌 摇一摇

烤蔬菜要拌点油+盐胡椒 可以加一点喜欢的香草 可烤的种类非常多 很怀念以前美国的大烤箱

也可以加入香料调味 随便什么香料都好吃 没有的话就胡椒

zucchini,洋葱跟蘑菇一起烤，加橄榄油跟跟一些香料就好了

可能是我没加香料的缘故？ 这星期来试试看好了我忘还有白花菜 也可以烤

烤箱真的很方便！栉瓜,brussel sprouts, broccolinigreen beans, acorn squach...都可以烤.我是用义式香料,盐,pure olive oil spray喷一下,也可以淋点蜂蜜或撒crushed red pepper。不过其实酱料调得好的话,沾烫青菜就很好吃了 :p

锡箔纸盒加一小块奶油，放入综合菇加一点胡椒跟盐，同样方法可以做蛤蜊丝瓜/冬瓜、奶油蛤蜊、奶油玉米，蔬菜随便加很有台湾中秋烤肉的风味，锡箔纸盒要加盖哦

如果你不是吃素，综合蔬菜跟切碎的鲑鱼一起烤满好吃的，几乎任何蔬菜都能烤，要拌油，盐跟香料大朵的portabella塞点熟的切碎鱼或肉，洒上起士丝去烤买揉好的pizza dough,擀开来后涂意大利面酱或BBQ sauce,加入喜欢的蔬菜，或是烤好后撒上生的菠菜叶（Pizza用四百度烤二十分钟就好了，很快）

水煮蔬菜酱料 我是中西式的只要喜欢的都可以加~

蔬菜汤 红萝卜 芹菜 彩椒 洋葱 高丽菜或白菜 玉米 培根番茄 跟马铃薯

我会用ciabatta or batard之类代替pizza dough要写论文ing的学生擀pizza dough太难为人了:P原po会去whole foods的话这类面包很好取得

有烤箱的话很推荐烤kale (羽衣干蓝) 把根茎去掉后叶子撕小块, 倒点橄榄油 撒点胡椒盐烤10-15分钟即可啊没看到前面已经推过. 我再推一个菠菜的做法, 虽然是炒但是不算真的炒(因为菠菜只要锅子够热就会缩水变熟)基本上就是大蒜一瓣瓣的跟菠菜稍微拌炒, 最后关火前加约一匙酱油跟半匙黑糖, 意外的好吃!

这个季节应该还有spaghetti squash，我都对半切，丢烤箱，拌点奶油或红酱就很好吃。

焗烤磨菇？

台湾排骨饭你可以搜寻阿基师做法，味道一模一样又简单

烤鲑鱼抹点酱油和糖烤出来就很漂亮，不要烤过熟

做普罗旺斯炖菜。或者是凉拌沙拉：小黄瓜和番茄切丁，加上煮熟的鹰嘴豆(可以用罐头)，拌上柠檬汁、一点油、盐和香草

我说的黑糖其实就是这边的brown sugar~