※ 引述《i1714 (Te echo de menos )》之铭言：
: 想煮日式咖哩但再放就是胡萝卜、马铃薯和洋葱
: 想请问还可以加什么蔬菜一起煮
: 目前想到的是玉米笋、四季豆、蘑菇
: 那青江菜如果另外烫适合和咖哩一起吃吗？
: 外国菜好少阿……
: 昨天买了三条翠绿苦瓜472公克花了我约120台币……
有人说茄子咖哩很妙
我觉得超好吃 比马玲薯咖哩还赞喔！
贡献一道詹姆士示范的茄子咖哩食谱
准备材料：
绞肉
茄子三四根（切块）
番茄一颗（切块）
洋葱半颗（喜欢咀嚼口感的切小块，我都切丝-融在汤汁里）
起油锅（油适量），放入绞肉，等肉微微变白，放入洋葱一起炒，直到洋葱变微微透明
加入番茄和茄子一起炒，炒到番茄和茄子边缘萎缩，需要一些时间。
加一些水，盖上锅盖炖煮。（这时我通常会整个到入陶锅中）
煮到蔬菜都软了（大约15分钟），放入咖哩块拌匀即可。熄火。
这样咖哩已经煮好了，我通常就摆着不理它了。
要吃的时候，白饭一大盘，淋上满满的咖哩，加上一些优酪乳或牛奶（让口感更滑顺清爽）
开动！