[问题] 糖渍柠檬做法哪里出了问题？ wasula PTT批踢踢实业坊

[问题] 糖渍柠檬做法哪里出了问题？

楼主: wasula (拍到定 ) 2014-08-28 15:26:38

看了板上关于糖渍柠檬的做法之后，我自己也跟着试做
1.把柠檬洗净、切片
2.铺一层柠檬一层砂糖放入干净的容器
放入冰箱之后已经过一个礼拜了
每天也会拿出来翻面，让每片柠檬都能浸到糖水
但是我试吃的时候，完全就只有苦味、没有酸味
甜的味道也只有一些些
直接沾糖水来吃，也是只有一个苦字
不知道是哪边出了问题？
还是问题出在糖的份量，糖量有需要把整个柠檬都淹过吗？

作者: coffeePS (奶油色的咖啡) 2014-08-28 15:37:00

试着冷冻后再切片渍糖，要薄薄切糖量不要省！

作者: pasaga (dying) 2014-08-28 16:20:00

白色部分会苦，我看大部分做法说不能吵超过三天自己是直接切除+削绿色皮添加香气用黄柠檬也会比较不苦

作者: loveuunf (空白) 2014-08-28 16:26:00

糖要加多一点是真的

作者: eurydice6040 (å°é…’ç•¶æŒ äººç”Ÿå¹¾ä½•) 2014-08-28 18:07:00

要去子

作者: Dusha (Dusha) 2014-08-28 18:25:00

白色的地方会苦+1

作者: illok (空) 2014-08-28 20:05:00

我也是...一大罐苦的蜂蜜柠檬要怎么办啊

作者: nopalry 2014-08-28 20:47:00

要去皮和白色的地方

作者: kuanya928 2014-08-28 20:55:00

我是买皮薄的比较不苦，醃三天就喝了，一星期太久了苦素有益身体的

作者: immigo (米果) 2014-08-28 23:51:00

我是柠檬切薄片，糖放超多，密封放一个月

作者: lovewinnow (想念popo) 2014-08-29 01:09:00

苦苦的对身体会好唷?好神奇喔

作者: loveuunf (空白) 2014-08-29 01:20:00

可是对有胃病或胃酸过多的人是有害的

作者: fionateng (微凉) 2014-08-29 09:22:00

我的也因为太苦就整罐倒掉了@@不敢再尝试

作者: kuanya928 2014-08-30 02:20:00

有害的应该是酸,而且酸也伤珐瑯质，苦素是对身体好的

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