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现在Mia长大 我每星期都会固定做饼干给她吃当零嘴吃
用奶油做的饼干感觉Mia已经有点吃腻
刚好家里的奶油乳酪剩下一点点
拿来做乳酪蛋糕又不够的程度
今天就拿来做奶油乳酪饼干
这次的模具是很可爱的拉拉熊
奶油乳酪饼干的材料如下
中筋面粉 150g
无盐奶油 50g
奶油乳酪 50g
蛋黄 1 个
细砂糖 40g
首先把 无盐奶油+奶油乳酪+细砂糖 打至松发 呈现乳霜状
接着加入蛋黄打匀 分次加入过筛的低筋面粉
这是AO完成后的面团
饼干面团捍平用保鲜膜包起来 放置冰箱1小时
我喜欢用好市多买的这款保鲜膜 一般的保鲜膜太软 容易皱成一团
冰过的面团较硬 这样比较好操作 就可以用喜欢的模型印出形状
面团都印出模型后看了很有成就感
烤箱预热170度 烘烤15分钟
这次烤出来刚好都是边边有点上色 好像真的耳朵
奶油乳酪饼干吃起来不像纯奶油饼干硬脆
但是每一口都充满起士香 我更喜欢这样的味道呢！