图文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/08/Spaghetti-with-Clams.html
步骤相当简单，这是我们的晚餐~
好市多的文蛤。顺便也分享怎么处理文蛤吐沙和保存。
【好市多文蛤保存与吐沙】：
◎好市多的新鲜文蛤1斤NT155元 (印象如此)，分为两包真空包装。
◎真空包装就直接丢冰箱冷藏，尽量于3-5日食用完毕。
◎使用前20分钟，洗净，加自来水，加盐巴，再放一根铁汤匙盖起来，让牠进行吐沙工作
。
◎加水吐沙千万别放冰箱，会死掉。也不能放冷冻库喔！！ 所以要快快食用完毕才新鲜
！吐沙也别吐太久，牠会死喔~
以上，是我问了海洋专家告诉我的，因为，我的文蛤被我泡水冰冰箱牺牲不少。
注(蔡旻宏先生答)：文蛤为变温动物，低温会呈现冬眠状态，没有加水的情况可以存活几
天；一般家庭用的水为自来水，不适合文蛤生存，吐砂可添加盐和铁器，是为了刺激文蛤
以为是海里环境而开壳吐沙。
【食材】：
蒜末、洋葱末、甜椒丝、九层塔、白酒、文蛤、意大利面。
【步骤】：
1.一锅热水家盐煮面。
2.冷油冷锅炒洋葱末、蒜拌，香气出现加入甜椒拌炒。
3.+入吐完沙的文蛤，再加入白酒，等文蛤开后，先挑出加入煮面水调整水量。
(记得测试盐度)
4.将面倒入拌炒吸收汤汁，最后再加入九层塔与文蛤相拌。
好啦~ 虽然很简单，但却也是美味的一餐 :D
图文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/08/Spaghetti-with-Clams.html