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Re: [问题] 失败的电锅蒸布丁(焦糖溶化)

楼主: kingzero (一起迷路)   2014-08-24 23:27:05
今天做蒸布丁给闪光吃，经过了实验的精神（失败了三次，第四次成功）。
布丁终于蒸成功了，但是我想在布丁上面上放上烤焦糖。
于是就去买了喷灯回来做，却发现焦糖会融化的问题。
我试过两种方式两种方式都失败
1.刚刚烤好之后放冷，放上二沙 然后用喷灯烤
作者: chr20010 (子珩)   2014-08-24 23:52:00
一定会融化吧，糖会出水，市面上一般都是要吃时才加糖吧
作者: GirlInBlack ( 小蛋 )   2014-08-25 02:34:00
要脆硬的焦糖一定都是要吃的时候才炙出来的无误 XD
作者: qwer6680 (纷飞落雪)   2014-08-25 10:30:00
糖一定是要吃前才喷融喔！不然一定会融化
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