这道食谱我专门用来消化火锅吃不完的菇类。
与猪肉麻油一起炒过之后的菇类超有味道。
是一道下饭且简单的料理。
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材料：
1.猪肉
个人喜欢松阪猪Q弹口感。
用其他部位也可以。
2.菇类
金针菇，杏鲍菇，香菇，秀珍菇等皆可。
3.米酒
4.姜片
5.麻油
作法：
1. 猪肉切成片状或条状。菇类切成自己喜欢的口感形状。
2 .起锅加麻油一匙，用小火将姜片煎黄。
3.加入猪肉片炒至表皮略焦，注意勿用大火
会冒烟且会苦。
4.加入菇类跟半杯米酒伴炒，有高汤可加高汤
盖上锅盖大概闷个3分钟。
5.菇类熟后加上盐巴调味就可上桌。