最近在网络上买了一批有蛋的母香鱼
爬了一下文说香鱼是不用去内脏的
可是我直接抹盐盐烤之后吃起来都觉得好苦不好吃耶
他苦苦的汤汁常常都会流去跟他肚子里的蛋混在一起
就连本来应该最好吃的鱼蛋部分都苦苦的
请问这种情形有办法怎么改善吗?
还是只能去内脏，可是感觉去内脏很容易就不小心把鱼蛋都弄掉出来
而且我也不会去香鱼的内脏XD
感谢...

用烤的内脏应该没那么容易破啊，是不是不够新鲜?

可是.....香鱼的重点不就是肚子苦苦很下饭吗 @@

香鱼苦甘的内脏味正是大人的滋味啊XD

鱼有退冰完全再进去烤吗~ 没退全比较容易有软烂的肝(受热不全的缘故) 然后苦味就会扩散