楼主:
canasa (cairo)
2014-08-15 16:37:02在网络上找到的食谱大多是用一般旋盖式的玻璃瓶,
我想优点应该是可以整个丢进去热水里加热消毒跟密封
请问若是用玻璃乐扣盛装是否也可以呢?
除了盖子不能丢进去加热之外,应该密封效果也不差
到底是因为什么原因大家都用玻璃瓶呢??
楼主:
canasa (cairo)
2014-08-15 17:12:00了解,因为我上次做是放凉了才盖起来,所以我不知道有这个问题..我看我还是去找广口的玻璃瓶好了.谢谢
作者:
Decill (inner peace)
2014-08-15 17:17:00瓶子消毒完后直接放热果酱密封倒扣真空 提高保存期限如果有把握几天内吃完 像你说的放凉密封冷藏也无不可
作者:
tatsumi (天天开心身体健康)
2014-08-15 19:00:00我每次消毒玻璃罐都在想 瓶盖里面那一圈橡胶 到底高温加热后会怎样........ 有人想过同样的问题吗?
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-15 19:39:00橡胶是天然的东西没事.. 塑胶才有事..
如果乐扣不是像便当盒那种样式的话 我觉没差其实用果酱瓶也有一丁点是因为它开口小 比较可以减少接触 就算之后开瓶使用 (对了 如果买成套做果酱专用瓶其实它是有配一个跟瓶口一样大的纸 可以盖在果酱面倒完果酱汁后盖上蜡纸 也有人觉得这样好像比较好...)
作者:
Decill (inner peace)
2014-08-15 21:20:00消毒时一般不都是用沸水煮嘛？ 橡胶耐热应该都有130度以上不过我煮完会放到烤箱把水气烘干就是了XD
作者: chinolocal (一个人= =) 2014-08-15 22:42:00
果酱煮好直接装入拨玻璃瓶中制造无菌的环境延长保存期限，跟制造罐头是一样的。瓶盖内的橡胶圈我用180度的烤箱烤过，橡胶圈会起泡，但不影响使用
作者:
in09 2014-08-16 09:54:00瓶盖里面那一圈都是橡胶吗?记得公视新闻有讲过玻璃罐头的盖子遇高热会释出有毒气体(戴奥辛?),还是你们说的玻璃瓶盖和一般市售酱菜/果酱的玻璃罐盖不同?
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-16 13:33:00楼上..没错欧要注意有很多都不是橡胶只是一片塑胶..光放著就会释放出塑化剂..
楼主:
canasa (cairo)
2014-08-16 18:00:00囧..那我真的不知道该用什么装了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-16 18:07:00食用硅胶垫片也是安全的..
作者: liudsay (sayuuho) 2014-08-19 08:47:00
用玻璃的乐扣乐扣