色彩缤纷西班牙饭 图文：http://ppt.cc/eEzj
做海鲜料理总是让人兴奋，尤其是西班牙海鲜饭！！
汇集海鲜高汤，还有各式各样丰盛的海鲜种类，加上珍贵的番红花食材，
让整锅饭价值不斐！
很适合在宴请朋友或是特殊节日料理西班牙饭，颜色缤纷好热闹。
这次的番红花是来自伊朗Sargol 等级的番红花。
食材有： (2人份)
1.意大利米 1杯
2.白酒 1杯
3.洋葱、红椒 、蒜末些许
4.鸡腿肉 1/2份
5.番红花 些许 (来自番红花天堂)
6.虾子、透抽、蛤蛎、白肉鱼片 适量
7.鸡/海鲜高汤 (我还默默加了一包滴鸡精当高汤....太奢华....)
8.柠檬 (黄色风味比绿色好，但我买不到)
步骤：
1.先帮虾子剥虾壳，干锅炒虾，香味出来后加水熬成高汤，过滤备用。
2.所有食材被好料，蔬菜类切丁、海鲜类建议前一天晚上处理好，切块冷藏备用。
3.平底锅加油、炒洋葱、红椒、蒜末。
4.加入鸡腿肉拌炒、再家白酒、接着加入意大利米，还有高汤、番红花。
5.一开始可以闷煮一下，再开锅慢慢加高汤，边拌边闷。(试试高汤，酌量加盐巴)
6.八九分熟(米有点硬但可入口)再加入海鲜闷一下。最后可拌匀，或直接上桌。
7.将柠檬切片摆上，要吃再加。
心得：
西班牙海鲜饭在料理的过程是满简单的，需要一些耐心而已。
其它我觉得最繁琐的应该是在于准备食材，
毕竟是欧洲料理，要备得所有食材得花一些时间，
像我的意大利米是在pchome购得(进口超市就有了)，
其它海鲜食材在好市多取得，有些小材料都是到菜市场买的，
零零总总买下来食材费相当惊人，最好是一次很多人一起吃，买起来才会划算，
毕竟海鲜的保存还是有一定的时效性。
而且提醒大家，因为我用虾子熬虾高汤，所以虾子最好是买好一点的等级，
我都挑选涌生海洋的虾子，没有施打一些药剂，熬煮出来的高汤才会安心。
(当然还有很多好虾品牌，不在此一一撰述。)
番红花不需要多，我为了颜色好看有多加一些，番红花口味就会偏重，
分量大概就是我照片中杯子泡水的那些就够了。
意大利米吃起来很美味，大大颗好饱满~ 加上超丰盛海鲜，成了一道好高级的料理☺☺
缤纷的西班牙海鲜饭图文： http://ppt.cc/eEzj