＊＊图文皆有之部落格版：
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材料：
鲑鱼片 1片
花椰菜 半颗
洋葱 1颗
鸿喜菇 1包
红萝卜 1/3 根
大蒜 2瓣
贝壳面 2人份
百里香 适量
黑胡椒 适量
起司 适量
盐 适量
白酱材料：
奶油 20～30g
面粉 2大匙
牛奶 600cc
＊＊水分可能会不太够，我后来有用煮面水来做调整，就请自己斟酌。
作法：
1. 把所有材料该洗该切的都预备好，备用。
鲑鱼要去骨、切块；大蒜切末；洋葱切丝；红萝卜切片；花椰菜分成小朵、鸿喜菇去掉根
部剥散。
2. 奶油、面粉、鲜奶跟起司还有香料等也放在一旁备用。
这次买的贝壳面一包是250g，
怎么去计算一个人的份量，嗯...这个也得看每个人的食量、还有搭配的菜色，
不过一般来说，有个意大利面的量器可以用在直面，就是上头有洞洞，可以量几人份的，
我都是抓大概，一个人吃大约80～100克左右的量，因此这包我就用掉2/3包。
3. 预备大锅子，煮水。等待水滚的时间就来预备酱料。
先把鲑鱼块煎到表面焦黄，记得鲑鱼表面水分要擦拭干，不要残留水分，不然颜色会上不
去、也不够香。
把鲑鱼取出后就在锅内爆香蒜末、放入鸿喜菇跟洋葱下去炒，炒到洋葱有点变色（透明）
后加奶油炒香，
之后加入面粉，稍微拌炒一下后就加入牛奶炒匀，然后加入些许百里香跟黑胡椒粉增添香
气，小火慢煮。
同时间等大锅子水滚后就加入盐巴，倒入贝壳面，按著包装上的时间去煮，
然后食材里的红萝卜也可以加入，因为它需要比较久的时间去煮，
等煮到剩下最后一分钟时就可以把花椰菜加入。
4. 等面煮好前先在白酱中加盐调好味道，如果水分不够可以直接捞煮面水来调整，
切记，煮面水有加盐，所以如果用煮面水来调整白酱浓度，就一定要尝过后再加盐。
等白酱都调好，就把面、红萝卜跟花椰菜捞起放入白酱中，最后再加入鲑鱼，拌匀后加上
起司，即可。
花椰菜不要煮太久，避免颜色跟口感会变。
酱汁很浓郁，应该说太浓郁，一开始吃还好，但是吃到后头我们觉得会太腻，果然奶制品
太多还是不行，
之后我有用豆浆取代牛奶做白酱，那次的风味就很符合我们喜好，吃完不会觉得腻。
因此，就看个人嗜好，喜欢浓郁奶味的就建议用牛奶来做白酱，
但如果喜欢清爽一点的，建议用无糖豆浆来取代牛奶哟～～～
以上，小分享。