各位前辈日安
小弟刚才逛好市多 发现羊肋排有便宜到
兴起中秋节烤羊肋排的念头...
但是没看过人烤过 爬文也没有相关资讯
所以特地 来这边请教相关料理方法!!
有人中秋节烤肉 有烤过羊肋排吗??
小弟工具只有
五金行市售的百元烤炉(几乎是抛弃式)
羊肋排 目测约有3公分厚
需要烤多久 才会熟??
需要全熟才可以食用吗??
需要事先醃料吗??
烧烤时需搭配什么佐料或香料
食用时需搭配酱料吗??
可不可以简化成 像在烤牛小排
只要 盐巴(精盐/玫瑰盐)或胡椒粉
就很美味了??
问题有点多 烦请各位有经验的前辈解惑
谢谢!!

羊肉建议醃香草类 除非真的很爱那味道

应该也可以直接烤，撒孜然粉调味~

3公分太厚了啦，切薄一点

/羊肩排

画几刀不会太久

我烤过，很好吃!而且我都没调味

我买过一整排约12只的羊肋排回来烤,不过是用烤箱烤的基本上我用了半瓶多的便宜红酒泡了一天+干燥迷迭香+黑胡椒然后烤箱设定220度,烤30min左右,之后出来再分切,每一根羊小排肉都很嫩,然后觉得味道不够重就再沾点海盐岩盐一起吃

我们家烤过，单用薄荷、盐调味