[问题] 盘子可以放在炒菜锅内闷煮吗(! clairesky PTT批踢踢实业坊

[问题] 盘子可以放在炒菜锅内闷煮吗(!

楼主: clairesky (claire) 2014-08-06 20:36:14

有个问题想请教各位，
就是今天看到我家人蒸煮鱼的时候，把它放在盘子，
盘子是一般家里盛菜的，材质应该是瓷的↓
http://ppt.cc/7IZp
鱼放在盘子之后，接着把它放进去中华炒菜锅中，盖起来中火煮，
请问这样会不会有危险啊(!!!)
因为我问我家人，她也无法确定，只是说她过去都这么做，
但也没有发生什么事情，
所以想上来请教各位是不是也都这样做
PS有问为什么不放到电锅蒸，家人是说太小了...
这样做真的安全吗Q口Q
先感谢大家的回答!!

作者: MATSUMIA (MATSUMIA) 2014-08-06 20:38:00

蒸气的温度是一样的…

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2014-08-06 20:39:00

蒸气两边都是一百度

作者: yulovefang (当当) 2014-08-06 20:49:00

可以喔~只要记得炒菜锅里要加水一起蒸不要空烧蒸

作者: ChAngie ( Angie ) 2014-08-06 21:58:00

古早看我阿嬷也都这样热菜

作者: msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹) 2014-08-06 22:43:00

用磁盘放炒菜锅里蒸鱼当然没问题不过要提醒盘底不要直接接触锅底及热水否则容易爆裂有蒸架就用蒸架没蒸架就用竹或木的筷子把盘子稍微架高一点(约2~3cm左右

作者: reflashme (horseplay) 2014-08-06 23:13:00

我们家从小都这样热菜肴耶 (我们会吃隔夜菜)

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2014-08-07 00:03:00

记得要从锅子冷的时候就放入..不要等水热了才放..会裂开..我以前贪心热过一道想再加码热一道第二道盘子就裂了..

作者: Dusha (Dusha) 2014-08-07 12:07:00

这样跟电锅的道理一样啊我家盘子太大也都这样弄很安全的

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