图文版请见
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这是参考阿基师的版本
因为我不喜欢海鲜煮起来有海味(怪咖~XD)
所以吃海鲜大部分都不吃水煮或是清蒸类的
刚好看到阿基师有这个版本的虾子
就来试试看
除了要油炸比较麻烦外
其他的步骤都很简单!!
大家也来试试看吧!!
材料：
草(白)虾、葱、姜片、米酒(清酒)、味醂、冰糖
做法：
1.将虾子开背去沙肠，剪去胡须、脚及尾巴一个倒三角形的尾壳(剪掉可避免油爆)
2.起油锅高温，将吸干水的虾子入锅，虾子卷曲(约二十秒)后就可以捞起
3.起干锅，干炒冰糖融化后加入米酒、姜片及味醂起大泡泡后
将炸好的虾子入锅，收干汤汁后洒上葱花，就可以起锅囉!!