我是用杨桃美食youtube介绍的食谱做的香蕉蛋糕。
材料：
熟香蕉150g、
细砂糖150g、
蛋80g、
中筋面粉75g、低筋面粉75g、
小苏打6g、
沙拉油64g、
牛奶60g、
杏仁片
其中我的砂糖不够，只剩下大约70g
没办法就跟香蕉蛋打一打了
中筋低筋因为我在国外不方便取得，所以用rising flour 150g
上一次是有成功呀(上一次是配方全部正常)，这次做起来就薄薄的一片，
吃起来好像发糕！！！
请各位指教！谢谢。

rising flour是已经有加苏打跟泡打粉的面粉....这不是中筋 是低筋(不过蛋糕跟金度没什么关系) 然后糖又严重减量...一次两个不合乎食谱指示 很难说哪个是主要问题

谢谢 !如果我换成 plain flour 糖又正常量 失败率应该会低吧

这个食谱是全蛋打发吗? 我好奇材料这么重 不用打发奶油只有小苏打不用泡打粉 真的发得起来吗