图文分享版
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常常每个周末起床后，另一半问我早餐要吃什么，
我都回答：我不饿，你买自己的好了，我不知道要吃什么！
会如此，原因无他，
都是因为早餐店吃来吃去，不是吃卡啦香鸡堡，不然就是热狗蛋，
每每都是搭配冰奶茶，了无新意，而且感觉没什么营养！
另外是假日就会想来点特别的，享受一下悠闲的周末氛围，
这时，就得找间美美的早午餐店家窝去，
但，往往不是太临时店家客满，就是觉得吃个早午餐两个人就花掉500元，
总不好每周都这样，感觉有点奢侈，
而且另一半总认为早午餐店家，大多是以装潢、气氛为重，
餐点也多不见厨技，总是不太愿意跟我一起去。
我自己则是觉得早午餐的餐点不外乎就是蛋、面包吐司、培根热狗，再加些水果、饮料，
喜欢做菜的我，感觉自己也做得来，
于是就开始了我一连串的BRUNCH＠HOME的食验
以下就跟大家分享我几次食验的成果！^^
第一次自制brunch，就从最简单也是坊间最常见的培根、德国香肠入手。
那阵子刚好朋友来我家玩手作pizza，
从costco搬回好大一包培根与德国香肠，刚好成了我食验的材料。
培根煎焦香后先搁置一旁，用培根煸出的油炒蒜末、芦笋后，即可盛盘，
ISIGNY奶油炒蛋，再煎条德国香肠，
搭配自制橘子果酱的凉拌泰式蕃茄洋葱，
酸甜开胃，还可去培根和香肠的油腻，
饮品是四方鲜奶， 甜点则是当季的草莓佐炼乳，简单又美丽。
当然除了冰箱刚好有丰富的食材外，
也会出现懒得出门采买食材，仅靠清冰箱料理组合成的简便brunch。
菠菜培根烘蛋当成主菜 (成品很美，但不好分食，建议用小烤盅会适合些）
鸡块、玉米拌沙拉及水果香蕉，虽然菜色不够丰盛，
但能不浪费食材，主妇也是深表欣慰啊。
前几次brunch都使用了外面早午餐店家常用的加工肉制品，
但实在是不太营养，口味上也较缺乏变化，
于是乎就开始思考以其他肉类来取代加工制肉品，
这次以鸡肉作为主食，并搭配大量蔬果，希望能越来越健康。
苹果凤梨白煮蛋切丁，捡些口感软嫩红叶莴苣，
蕃茄与自己收成的樱桃萝卜切薄片配色，营养满点！
再搭配油醋酱或凯撒酱，两种口味可交换享用。
用意大利香料醃的鸡胸肉撒点胡椒干煎就十分美味，做为这餐的主食十分满意。
核桃土司抹上妹妹自制桑葚果酱再和冰凉奶油丁一起入口，酸甜又充满奶香，满足。
几次使用吐司后，也改尝试以法国长棍搭配，
烤肉剩下来的小香肠煎熟，
混合抹上橄榄油、意大利香料、盐及胡椒送进烤箱烤成的杏鲍菇切片，
牧大鸡蛋烫熟和著沙拉、烤洋芋薄片等，
不同馅料组成的open sandwich， 三种口味，一次享受。
台糖梅花猪肉片涮熟放凉，加点有机巴萨米克醋与自制芒果果酱拌一拌，
和入生菜，当成副餐沙拉，
从喜欢的blogger那学来的糖渍柠檬加气泡水，更华丽的自行加些蓝莓配色，
以bodum的双层玻璃杯装盛，冰块、柠檬片与蓝莓在气泡水舞著，视觉感极好！
另外一半还向着我说：老板，续杯！
最近一次则是从同事给的芒果开始发想brunch菜色。
前夜从节目brunch-at-bobbys学来的马铃薯烙饼，马上派上用场，
马铃薯削成粗丝，加点洋葱丝，在前两种食材水分挤干后，
打颗蛋、加点面粉、泡打粉与胡椒和一和，作成煎饼。
饮品是台式鲜奶茶，鲜奶加纯吃茶超香浓够味，比外面饮料店的都还好喝，
饭后甜点则是柠檬蜜山粉圆。
蓝莓、芒果、火龙果、与奇异果共同组成的水果总汇，
四种配色不但赏心悦目更是营养，
再淋上蜂蜜优格酱，就成了清爽的水果优格沙拉。
烤肉片、番茄片、大陆A菜，再搭配全麦吐司，就成了组合式sandwich。
几次brunch食验下来，菜色渐渐能有所变化，
可以吃得健康外，自己也有成就感，
还可以把外食的钱省下来买喜欢的餐具(其实是更花钱 XD)，好像挺不错的。
也好在当初知道自己喜欢煮食，把烘碗机换成洗碗机，
才能在悠闲享受早午餐后，不至于把自己逼疯(要洗十几个大小碗盘)。
自制brunch说起来不比到外头吃轻松，但把自己家当成咖啡馆，也是挺好玩的！
大家有空也可以在家食验看看～