绞肉在料理中可说是万用,做菜做点心都一把罩,
暑假里妈妈们可以带着小朋友入厨房做做小点心
,利用绞肉和一些容易取得的材料,亲子同乐好玩
又好吃.
芋头削去皮切小丁,红心地瓜削皮后切小丁泡水,
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马铃薯削皮切小丁泡水(地瓜和马铃薯遇空气易
氧化所以先泡片刻水)
绞肉放砧板剁至有黏性,放调理钵加入盐,胡椒粉
,水,酱油,用手甩拌至黏稠再加入葱末,姜末,蛋液
,太白粉,香油依序拌匀,再挤成丸子状.
芋头丁,地瓜丁,马铃薯丁分别拌入太白粉.
肉丸分别沾上地瓜,芋头,马铃薯,双手稍压紧以免
脱落,排放在蒸笼.
锅子水煮滚,蒸笼摆上去大火蒸15分钟即可.
三色小丸子出笼了,颜色讨喜口味也讨喜.
材料 绞肉半斤 芋头半个(中型) 红心地瓜半个
马铃薯半个 葱末1汤匙 姜末1小匙
调味料 盐1小匙 胡椒粉1小匙 水1大匙 酱油
1大匙 蛋液半颗 太白粉1大匙 香油少
许