[问题] 味噌汤小问题?? iori9100 PTT批踢踢实业坊

楼主: iori9100 (呵呵) 2014-07-16 21:03:39

各位大大好
小鲁最近喝到一款超市有在卖的
10+2冲泡味噌汤好喝
后来我去买了市面上的味噌包
泡出来的味道都跟10+2差好多
是超市买的那种味噌还要再加其他东西去煮吗?
只单放味噌味道跟10+2不像?
有煮过味噌的大大帮忙解答一下吗=.=?
感恩~~

作者: medama ( ) 2014-07-16 21:30:00

可以加鱼、肉、高汤块、蔬菜等等

作者: zvezda (star) 2014-07-16 21:39:00

看一下冲泡味噌汤的成份表你就知道答案了

作者: JXDAVIDX (酸辣虾汤) 2014-07-16 22:30:00

记得那里面有豆皮、葱、豆腐、柴鱼、海带…等等的料你单放味增当然不可能有那种味道，至少也要有高汤

作者: hiro0920 (平凡人) 2014-07-16 22:57:00

味曾有分含高汤dashi和普通的…这是小常识之一

作者: kaorisanada (电器魔人，哈哈哈) 2014-07-17 02:16:00

也可以加小鱼干一起煮

作者: blueasoo 2014-07-17 02:52:00

柴鱼粉高汤块砂糖味霖可加洋葱当基底

作者: baster (有什么好期待?) 2014-07-17 12:07:00

可以改成不放味增改放排骨酥+菜头喝起来跟味增汤有90%像

作者: dehydrogenas (实验室小淘气) 2014-07-17 15:30:00

你买的那款是日本味增你只要去超市买进口红味增味道就一样了

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