http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook-dandelion-greens.html
应该很多人都知道路边随处可见到的蒲公英 (Dandelion)是全株可食用的植物
知道它能吃跟真的把它拿来吃好像还是有段距离XDDDD
但是其实蒲公英叶(Dandelion greens)在美国人的眼里
是种超健康的食用蔬菜
(有时候我觉得美国人应该是觉得有吃到绿色叶子就是超~~~~健康der~~~~~~)
超市里就可以买的到整把的蒲公英叶
餐厅里头卖的沙拉 有时后也会混和蒲公英的叶子在里面
相较于前阵子吃到的外星生物非洲角瓜
蒲公英叶子对我而言根本不算什么 (菸)
虽然莓妈听到的时候还是说了句: 可以不要常吃这些有的没的好吗?! ~"~|||
周末上超市还是买了一把来吃
顺便报告一下
超市里卖的蒲公英叶 超 大 片 的!!!!
整把看起来其实就像普通的蔬菜
这让我想起前阵子在南法普罗旺斯的路边遇见拳头大的蒲公英
这么大的蒲公英真的想让我问一声 有事吗 长成这样还要不要被吹走阿!?!?!
真不知道这些老歪植物是怎么长到这么大的!!!
连个蒲公英也是大的吓死人 ~"~|||
回归正题
蒲公英叶有大量的钙质/铁质/蛋白质和维生素K
研究发现常吃的话可能可以净化血液中的杂质
也能抗氧化
是说 蒲公英叶的口感......... 还是 杂草啊!!!!!!!!!!
混合其他沙拉叶子还吃不太出来
单吃的时候 草味超 级 重
青草味带着苦涩
我想他应该是一个非常不适合单飞的蔬菜
绝对不会比较红的! (显示出年纪......)
既然生吃不OK
我就把他清炒来吃
也是非常不OK 一样去除不了青涩味道
我算是非常热爱吃蔬菜的人喔!
但还是觉得颇苦涩
第三选项是把它切细在煮粥的时候一起加入
阿~ 吃起来是整碗粥都是草味的感觉!
看来蒲公英真的是非常坚强啊!
不随便被牵着鼻子走的 ~"~|||
怪不得路上到处都是!!!!!
另外在网络上也有看到老歪们把叶子跟其他绿色蔬果一起打成蔬果汁
如果我有试的话 在上来报告
(但我猜应该不会好喝的XDDD)
由于超市里只有卖叶子没有卖蒲公英花
所以我就没吃花了XDDDD
分享一下网络上看到的做法
其实跟炸栉瓜花蛮像的
就是把摘下来的黄色小花
用水冲干净之后擦干
裹上调好的蛋汁面粉浆去油炸
是一个天妇罗的概念就是惹~
大概就是这样
如果说是月底缺菜钱
或是想挑战黄金传说的话
在这里提供一个可以吃又路边就有的蔬菜给大家参考看看 :D