[问题] 如何煮水饺 papayapa PTT批踢踢实业坊

楼主: papayapa (木瓜爸) 2014-06-25 22:21:13

各位好
今天我包了一些水饺
包好后放进冷冻
晚上要吃的时候煮熟后
发现水饺中间都缩起来
像大脑般的皱折
可是我看外面卖的都很饱满
是跟水有关系吗
谢谢

作者: y3k (激流を制するは静水) 2014-06-25 22:36:00

肉有包够多吗我觉得是包法的问题有些人会把水饺包成馄饨...

作者: sun199081 (还没想好) 2014-06-25 23:51:00

内馅可以包饱满一点，水饺皮有一点延展性，包的时候可以稍微拉一下，包更饱满一点

作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.) 2014-06-26 00:02:00

我朋友开八方云集的他说最后一次加水要加盖子

作者: nozomi998 2014-06-26 00:06:00

应该是包法的问题，水跑进去了

作者: jeter9527 (基特九伍贰漆) 2014-06-26 07:45:00

有可能没煮熟

楼主: papayapa (木瓜爸) 2014-06-26 09:32:00

我包的很饱满超大包，下次煮久一点

作者: jeter9527 (基特九伍贰漆) 2014-06-26 14:05:00

皮内的馅煮熟会膨胀所以皮不会皱

作者: n8811011 (无创意) 2014-06-26 14:33:00

主太久也会皱掉囉

作者: p24816334 (小宥) 2014-06-27 23:03:00

(null)滚的时候，加3次冷水，会很好吃

作者: koala8363813 (てんびんざ) 2014-06-29 10:24:00

包法问题+水饺皮的厚薄问题，有的皮薄到吃起没口感我最讨厌买到煮起来平滑没口感的饺子皮了皱折吃起来代表馅没包很多有空隙or面粉厚度较厚

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