借这个标题想问一个问题
不知道有没有人买过好菇道的舞菇？
舞菇是咖啡色的菇
我拿来煮汤 结果汤变成咖啡色的！！
然后舞菇的咖啡色竟然变成像杏鲍菇的颜色（灰银色）？
这是正常的吗？@@
结果煮完很香 可是不敢喝 不知道有没有人可以解惑
舞菇褪色是正常的吗？！

这东西没有什么需要上色的吧?其实很多食材都会掉色

之前看料理东西军的舞菇的确会这样啊

我煮也会变黑(我是拿来炒, 汤汁是黑黑的没错)

水溶性物质 如维他命BCE 钠钙钾铁都会被萃取出来那些都是天然色素 没有问题的水溶性多糖也会被萃取出来 那些东西才是菇的精华呢

感谢大家解惑