http://icook.tw/recipes/79720
爱料理好读版
http://www.dodocook.com/recipe/52650
多多开伙好读版
蒜头脱膜后保存方便，做菜的时候也很方便使用
煮蒜头鸡汤、三杯料理、红烧鱼都少不了，也可以炸起来当蒜酥。
食材:蒜头 重量不设限
时间:1小时
作法:
1.首先把蒜头剥开一粒粒的，泡到水里备用。
2.大约泡一个小时左右的时间，用洗衣服的方式搓揉蒜头，蒜头的外膜就能脱去大部分
3.清水冲掉外膜过滤一下，再把剩下没去外膜的蒜头再搓揉几次，就能完整除去外膜。
4.除去外膜的蒜头放在室内晾干，方便保存起来。
5.大颗的保存冰箱，方便下次的料理，挑选小颗的蒜头炸成蒜酥
炸过的蒜酥油可以拌面炒菜都非常的香。
一次做多一点起来，小颗的可以拿来做蒜酥，大颗的拿来做菜，放冰箱保存很方便。

干嘛那么麻烦 用菜刀拍拍拍就脱膜了

如果要拿来做醃蒜就不能拍啊 囧

家事手套戴上搓一搓也能很快去蒜皮

我家老妈大多都去头切尾 指剥外皮(不好剥的就留着) 拍一下直接下去料理(汤 炒 卤 三杯..) 煮好蒜头拿来吸还不错 也省工.

我记得有一种东西，把蒜头包起来滚一滚，就脱膜了

楼上指的是这个吗？ http://goo.gl/hlHRVn这篇也可以参考：#1J95g60A (cookclub)

借问脱好衣服(羞)的蒜头应该放冷藏还冷冻呢？因为我放冷藏好像还是会干掉跟发芽…

话说我在台湾没有看过@_@最近在德国超市买到一款蒜头深得我心，因为里面几乎没有分瓣，当然也就没有膜要剥，好梦幻QwQ

蒜头泡水那么久不好吧

我蒜头都放冷冻，拿出来几分钟，碰一下就自动脱膜了