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来分享前阵子做的醋饮，风味还不错，作法也超级简单的。
会开始做这醋饮是看这篇文章而有兴趣做的：
※怪兽家长 自制柠檬醋 http://tinyurl.com/nqzqvsq
一开始真的是看到有减重功能所以有兴趣，
不过试过一瓶后得要说...嗯～如果想减肥，不必太指望这款醋饮啦！！ XDD
（喝了快2瓶了，身上肥肉根本没掉1公斤啊！！！）
预备的材料很简单，柠檬、糖跟醋就看自己喜好去斟酌，我做的份量就跟参考资料有出入
。
材料：
透明玻璃瓶 1只
柠檬 6～12颗
糖 500～900克
醋 1～2瓶
＊＊材料会依照瓶子大小而有所不同，我有两个不同size的瓶子，所以材料才会有差异。
材料真的很简单，也没有什么技巧，就是事前预备稍微要花点时间而已。
1. 前一晚先把玻璃瓶洗净、晾干，柠檬也都要洗干净、晾干。
因为是要泡醋饮，所以请务必使用玻璃制瓶子，不然怕塑胶制品容易被溶出不好的物质出
来。
瓶子洗干净后，我是用烘碗机烘干，没有烘碗机的也没关系，就风干即可，
柠檬，为了怕会有农药残留，我花比较久的时间做清洁，
一开始先用流动的清水冲5分钟，然后加入食用的小苏打粉浸泡10分钟后，再一一拿起来
冲洗干净（不要有小苏打粉残留），
之后再用水冲5分钟，就捞起，晾干。
瓶子跟柠檬务必要干燥，不然会再浸泡过程发霉，这就全毁啦！！！
所以一定要干燥哟！！！
2. 开始泡醋，把柠檬切片，之后在瓶子里铺上一层柠檬、一层冰糖、一层柠檬、一层冰
糖，填到接近瓶口处，
然后倒入醋至与柠檬等材料同高，即可盖上盖子，等2周后就可饮用。
我预备的糖是红冰糖，这个没有精制过，我觉得对身体比较好，而且风味也没有那么甜腻
。
醋的部份就选择白醋即可（应该没人会想到用乌醋吧！！ XDD），
我使用糯米醋或是日本的五谷醋（都属白醋类）来泡制，品牌就随自己喜好。
我习惯先放柠檬，再来放糖，
喔，我放柠檬跟糖的手是不同手，
为了避免抓柠檬的手有汁液会沾染到冰糖袋子内部，如果糖没用完就很难处理（怕水分造
成剩下糖变质）。
我把材料装到瓶口处，而且最后是用糖来填口，其实糖会化掉，所以不用担心装太多，
喔...我装这样也不会甜过头，毕竟我跟老公都不嗜甜，
这红冰糖不会太甜腻，而且一次喝的量也没很多（20～30cc左右的醋量），因此我加到这
样的糖量是ok的。
之后就把醋加进去，只要加到醃过最上层的柠檬即可，
不用担心上头的糖没醃到醋里，之后底下的糖会化掉，上头的糖也会慢慢化到醋里的。
就这样，柠檬醋就处理好囉～～接着是给它时间慢慢去酿。
放在阴凉处过2周的时间就可以饮用，当然如果想要多放点时间也无妨，就看自己喜好。
2周后柠檬醋就有柠檬香气，醋也不会那么呛口，喝起来是OK的。
我用了两种柠檬，
一种是本土产的绿皮柠檬，一种是进口的黄色柠檬，
嗯...黄色柠檬经过醋的浸泡也不怎么变色，但是绿皮柠檬就会变色、变得土土的颜色，
风味来说，泡绿皮柠檬的那款醋一入口会有苦味，所以后来我就取出2/3的柠檬，
之后再喝，那个苦味就消失，
不确定是柠檬量的问题、还是酿造时间久了就会消失，这个是我不确定的部份。
黄色柠檬泡的就没这问题。
冲泡醋饮时，请记得用干燥的器具，这是避免有水分进入会造成醋的腐坏。
我用马克杯冲泡的量（一个人）大概是用30cc的柠檬醋，然后加到约9分满的水。
至于冲泡的浓度就随自己喜好，
不想喝那么浓的就多加点水、或是少放点柠檬醋，自己随意去调整囉～～～
这个酸酸甜甜的柠檬醋其实也很适合夏天饮用，
我记得柠檬虽然全年都有，不过夏季这时候的价格会比较便宜一些，
因此不妨就趁这时候好好的来泡个柠檬醋，让这夏天可以饮用冰凉酸甜的饮品啦！！！
（绝对比去买啥XX比例好太多了！！ XDDDD）