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一个误打误撞做出来的美美饼干
材料:
1. 糖 40g
2. 动物性鲜奶油 50g
3. 植物油 40g
4. 低筋面粉 100g
5. 玉米粉 20g
6. 兰姆酒 1/2 t
7. 可可粉 适量
8. 抹茶粉 适量
*动物性鲜奶油可以用牛奶代替
*没有玉米粉的话也可以全部用低筋面粉
*不喜欢酒类或是没有酒类的话也可以不加，但其实毛毛觉得吃不太出来(但如果要给小朋
友吃的话，还是不建议加喔!)
做法：
食谱-无奶油三色旗饼干1.jpg
1. 糖+动物性鲜奶油，混合均匀(顺便预热烤箱160度C)
2. 加入植物油，搅拌均匀
3. 加入过筛的低粉+玉米粉
4. 搅拌至成团无颗粒(不要过度搅拌避免出筋)
食谱-无奶油三色旗饼干2.jpg
5. 将面团随意分成三等份(不用精准，所以就随意分)
6. 其中一面团加入可可粉，混匀(不均匀也没关系，有渐层感)
7. 再拿其中一面团加入抹茶粉，和可可粉相同
*可可粉和抹茶粉份量毛毛是随意加(大概是1/2t)，看个人喜好颜色深浅
*如果不想做三色旗，可以省略步骤5~7
食谱-无奶油三色旗饼干3.jpg
9. 用挤花袋或是普通塑胶袋角角剪个缺口约2公分
10. 将原本三个颜色的面团在分成两份放入
11. 前后两次的面团可以不同方向，增加变化感
12. 将面团压实(请忽略挤花嘴的部分)
DSC07448.JPG
13. 彼此保持一些间隔挤在烤盘上
DSC07455.JPG
14. 160度C烤12-15分钟
(依自家烤箱调整时间和温度唷)
DSC07481.JPG
无奶油的吃起来虽然没有奶油的香气
但是多了一种清爽的清脆
吃起来也比较没有动物奶油的负担
DSC07482.JPG
这饼干想想也是意外的美丽
因为其实本来不是要做这个的XD
但是意外的很美又好吃，不同于一般常见的奶油饼干，很特别
DSC07487_3.JPG
有格友应该会想问关于挤花嘴那边....
好啦!!!其实本来毛毛是想做挤花饼干的，但是临时找不到之前买好的挤花袋
就只好用塑胶袋来充当，结果塑胶袋太容易破了，撑不住面团去挤挤花嘴，根本挤不出来
，塑胶袋就整个爆了
下次一定要找出挤花袋XD
吃腻了奶油饼干的格友，不妨试试看这个食谱吧:D
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