※ 引述《angle065 (甫)》之铭言：
: 大家好，因为今天我姊用大同电锅煮饭没有把蒸盘拿掉，我妈又在发脾气
: (
: 不确定名词是否为蒸盘，就是电锅内附赠的一个铁盘，有一些洞
: 这是上网Google找到的称呼
: )
: 我自己Google只找到煮饭不需要，可以直接加热，蒸盘比较类似用水蒸气蒸熟
: 然后煮饭(生米)如果用了蒸盘，会有什么结果？因为我姊都这样煮也没出问题
: 想请问各位蒸盘的用途是什么？为什么煮饭不需要蒸盘呢？
: 先谢谢大家了
我的理解是，大同电锅的外锅底部是热量来源。
放蒸盘的时候，有点像是在外锅煮水，让水蒸气去加热蒸盘上的食物。
但是“煮”饭的时候，用铁锅的内锅直接接触外锅底部，直接加热。
就像用瓦斯炉在锅子底下直接加热一样。
我自己是觉得这样比较像煮。所以煮汤、煮饭、卤猪脚等，我都不放蒸盘。
这样说明不知道原po觉得可以接受吗？