HI!大家好!
不知道板上有没有人在大陆吃过涮羊肉
我想要请教一下怎么做沾酱
前阵子在大陆吃到沾了沾酱后完全没有羊骚味的羊肉
因为小女子在过去20年从来没有吃过羊肉
我是只要羊肉一放进口中就想吐的那种，
导致如果在家里煮火锅，
家人都要自己另起一锅专门煮羊肉的
但是上次在大陆被朋友半哄下吃了沾过沾酱的涮羊肉
发现完全没有羊骚味
突然发现原来羊肉这么好吃
然后这几天天气有点冷
就有点想回味
但是回来台湾之后还是一样不敢吃羊肉
所以就很想要自己做做看沾酱
我有先上Google查涮羊肉酱
好像是芝麻酱、花生酱、鱼露、酱油、酱豆腐、糖蒜、韭菜花、酱油和辣油调制而成。
不知道有没有大大知道这个食谱对吗?
( 因为怕如果不是，做了会浪费 )
谢谢大家> <

你有试过豆瓣酱+酱油膏吗?

大陆的哪里呢? 会加鱼露和花生酱的地方应该不多..

是肉不是酱的原因吧...

肉的原因比较大吧~

Tos大：只试过辣豆瓣但是没有全部味道盖掉＞＜To m大：在张家口吃到的（好像有点像是回教的餐厅To e大&k大：可是我在当下也有试着咀嚼没有沾酱的羊肉，还是有羊味让我无法吞下

豆酱+豆腐乳+糖+少许香油

大陆羊肉有很多假的…你应该吃到老鼠肉。哪来那么多羊

可以调芝麻酱

没有花生酱鱼露，少了腐乳汁虾油，韭菜花是醃的，糖蒜是配菜为了吃一次涮羊肉你要买好多平常不太用的东西，还是外头吃吧

谢谢楼上四位大大给的意见，我可能还是会想自己试着做看看^ ^

我去北京也是超爱那个酱，也调不出来

呜呜我考完期末如果做出来再跟你分享