※ 引述《bshong0520 (bshong0520)》之铭言：
: 一般来说是不是要从洗碗盘或一些外场的工作做起？
: 如果没有什么做菜的经验（只会很基本的）
: 有什么工作可以学做菜的？
: 对于待遇的要求不高，只希望学到比较扎实的基本工
: 目标是希望有能力为心爱的人或家人煮出一桌丰盛的菜
我觉得这篇我的经历可以小小回答你
我个人是个从死上班族转行到餐饮内场的大叔
目前是在一间价位小高的牛排西餐厅冷厨，一年经验
不知道你想要学中餐还是西餐
你说希望是"有能力为心爱的人或家人煮出一桌丰盛的菜"
我告诉你，那根本不用去餐厅学= =
中西食谱翻一翻，中西做菜节目看一看，网络影片找一找，就够了
我在转行前就是这样学的，煮一桌菜真的不是啥问题
还有，扎实的基本功是练出来的
练基本功的话，餐厅的确是个很好的练习地方
生意好的店，一天让你切个十斤八斤的食材，
做百人份的sauce，根本不是问题
但你相对要牺牲非常多时间，需要很能吃苦耐劳，身体要够好
所以，如果你目标是再高一点的
例如说想要当个"厨师"、"主厨"之类，或是想开店
那再来谈你想问的问题还比较实际。