我是个只会出一张嘴吃,没啥烹饪经验的菜比八
这美乃滋前前后后做过三遍,但搞不懂到底有没有成功Orz
第一次参考的食谱如下网址
http://mantissa2013.pixnet.net/blog/post/34342875
但我家的烹饪工具非常缺乏,
没有蛋黄分离器、电动搅拌器、磅秤以及量匙,
所以在取蛋黄时是在蛋头敲一个小洞,
小心翼翼地把蛋白倒完之后蛋黄也散了@@"
细砂糖只随意地加了一匙 (约西餐免洗汤匙的大小)
就很豪迈地开始用一双筷子搅拌,
结果完全搞不懂要打到什么程度才叫“泛白”
所以看到砂糖已打匀,蛋黄也出现很多白色气泡后就进入下个步骤
沙拉油的部分用的是台糖大豆沙拉油,
我用200g的罐子为基准目测出100g的份量,
一开始先用小汤匙洒几滴下去打,
打到颜色开始变乳黄色之后才改用倒的方式加油,
之后无论怎么打都是浓汤状,完没有要成团给我看的意思,
但尝了一口觉得滋味甜甜的还不错吃XD
所以我最后油没有用完就放了柠檬汁进去~~
最后是形状不成功,但味道还蛮美乃滋的美乃滋
隔天依然做成蛋沙拉夹土司吃掉