图文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/06/marine01.html
( http://goo.gl/s0uOB7 )
有时候去逛大卖场都会看到成色跟鲜度都不错的旗鱼排，虽然不能拿
来当生鱼片吃，但一大片才100出头实在很难让人不买。旗鱼排的煮法
很多，最简单的方式就是直接炙烤之后再用海盐及柠檬跟奶油调味就
很好吃了。当然，这种大型鱼的肉质本来就不是细致型，牙口不好的
朋友可能就会跟这道菜比较无缘囉。
材料(1人份):
( http://goo.gl/sLHV6b )
旗鱼排一块约200g
柠檬1颗
奶油1大匙
海盐
做法:
( http://goo.gl/j2BjQZ )
1.炙烤锅烧热之后将旗鱼排直接下锅后开中火做烧烤。
( http://goo.gl/ZwI6Ny )
2.一面约烤5~6分钟之后翻面续烤大约一样的时间即可起锅。
( http://goo.gl/o1irTz )
3.将鱼排放在盘子哩，依序洒上海盐、放上奶油及柠檬汁，然后再刨一
点柠檬皮增加风味即可。
( http://goo.gl/EJgPEq )
简单调味的新鲜旗鱼排风味实在不错，不过这样的煮法肉质会比较偏
硬一点，记得切成小块就口食用。
( http://goo.gl/y5gxOD )
自然原味无添加，喜欢吃鱼的朋友可以参考看看~
( http://goo.gl/WybTYG )
( http://goo.gl/Ibu6yS )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
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