最近想做咖哩烤鸡翅，我目前的做法是把洋葱和苹果打成接近泥状
然后加热油和面粉混咖哩粉去炒，
最后再加一点水和鸡汤块做成的浓郁鸡高汤，
但是这样做法做出来的浓郁咖哩颜色都偏淡。
因为这个咖哩醃料会先用来醃鸡翅一个晚上，然后把鸡翅直接送进烤箱烤
所以希望咖哩的颜色可以更重一点，这样鸡翅可以更上色看起来更美观
所以想问不知道有没有什么方法可以让咖哩的颜色可以很重呢？
耙文发现好像有人说可以加咖啡粉？！
不知道是加什么咖啡粉呢？即融式的吗？
另外加咖啡粉会不会让味道跑掉呢？
是否有别种材料可以取代呢？

黑巧克力！

烤过颜色会加深

焦糖

黑巧克力或是咖啡粉都可

暂不考虑焦糖阿，制做麻烦，巧克力可以试试！

加姜黄呢？

加无糖可可粉超赞

可以在醃料里加糖 不需要另外做焦糖 在烤时自会焦糖化

加很多很多洋葱

洋葱炒到焦糖化 咖哩颜色就会深

用咖啡牛奶代替水

其实我本来就有加糖了,只是颜色还不够深阿

厕所

肉类拿去炭烤在加到咖哩里