http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-bruschetta.html
Bruschetta主要是结合了番茄罗勒搭配橄榄油及香料的意大利开胃前菜
在餐前可以搭配酒类
或是在派对的时候当做随手拿取的小点心
制作过程简单方便
吃起来也很好吃!
自己在家做了当早餐我也觉得不错!
材料:
1. 法国面包 (以其他欧式面包替换也可以)
2. 新鲜番茄一颗
3. 新鲜罗勒一把
4. 起司 适量 (我用的是帕马森+玛兹瑞拉)
5. 橄榄油三大匙
6. 黑胡椒/香料海盐少许
7. 大蒜两瓣
步骤:
1. 大蒜 罗勒切碎末 番茄切小丁
2. 将切好的大蒜/罗勒放入大碗中 加入橄榄油/黑胡椒/海盐 搅拌均匀
3. 法国面包切厚片放入烤箱中烤至金黄酥脆后取出
4. 把混合均匀的番茄罗勒平舖在面包片上
5. 洒上起司在最上层 在放入烤箱中烤约一分钟让表面的起司融化均匀即可
Bruschetta的馅料可以随自己的喜好增减食材和口味
除了主要的番茄和罗勒之外
可以加入烟燻鲑鱼或是义式腊肠之类的肉类
也可以加入其他自己喜欢的蔬菜或豆类
试试看各种好吃组合的布切塔吧 :)