我从来没用过电锅煮.都是锅子, 大锅小锅青菜锅都是这样子煮的
一般来说我不泡米,要泡也可以,
水就放在米水面上约1公分,也就是手平放米上,水差不多淹过手指背面的高度
一开始就是开中火或大火,看你赶不赶时间
(这边的大火是指则好盖住锅底的大小,不大到火冒到边边上)
等煮滚后,盖子拿开
可以用筷子拌一下,拌会比较快,不拌就会需要久一点点
(这时有冒泡泡也是最炒的时候会一直听到声音
很快水就会收干,就会看到表面开始冒上大泡泡,米浆也就看到看不到的
千万不要等到全干再关小火,那就太晚了
事实上在筷子拌完后就差不多可以关小火了
这时候请关小火(这边的小火不是指瓦炉两圈中间那圈的小火,
是指两圈都有火的情况下,关到最小,这有点练技巧)
(如果是剩炉心的那一圈有火,事实上会火反而会太大中间很快就焦了)
盖上盖子,闷约10分钟左右
关火
再闷几分钟
吃饭

我家有次电锅坏了就试着用砂锅煮米饭~方法和这篇一样~且自从用砂锅煮饭后~我家小朋友就说这样煮出来的饭很好吃~要求我别再用电锅了~现在电锅只是拿来蒸东西用~每天煮米都用砂锅~煮的时间还比电锅快~水快收干时直接关火闷就好

不管几杯米都是小火盖盖子闷10分钟吗..之前有煮过一杯结果糙挥搭> < 囧

是不是锅子太大了.因为我没在量都随便倒,最近大概都只用小汤锅煮薄薄下面一层饭也没事不然还是火太大?不然就在水滚起来筷子拌拌直接关小火好了然后煮个5 6分钟,剩下的用闷的实验看看,等你心得哦.

每个人家里锅子跟炉火状况不同 需要多实验几次才知道~~

只好开始物色新锅子了!!!!!

用压力锅煮的米饭也超好吃