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家常料理：麻油丝瓜面线 多了一股清爽好滋味。面线，我想这就是传承的回忆。
我最喜欢的面条，除了阳春面白面之外，再来就是面线了。
以前我阿骂总是会煮一锅我最爱的鲭鱼罐头面线，里面单纯
的有爆葱和鲭鱼罐头，还记得那时后正值青春，我很能吃！！
每次除了加个蛋包，就是要多吃好几碗。
阿骂过世之后，老实说没吃过这么好吃的面线了，我妈煮的鲭
鱼面线总是不对味，老是被我念半天，不过呀，我妈他煮的最
好吃的面线，是蚵仔面线！！ 就像这种白色的面线，新鲜的蚵
仔，我妈总是非常大方的洒了一大堆，蚵仔几乎都是面线的一半了！！
所以汤头之鲜，是来自我妈的大方~~
不过我妹不吃蚵仔，所以我妹要是在家，我妈都煮干面线，就是
单纯烫好面加上香油和酱油膏拌一拌，我也很爱这一味。因为我妈
是职业妇女，一家几乎都靠她撑起，她忙完公司还要回来煮给我们吃，
所以快速的面线常常会出现 :D 或是消夜的时候，煮个面线都很便利。
也不晓得是不是这两位女人的影响，我也很爱煮面线，也爱吃面线，而
我自己最爱煮的则是丝瓜面线。
来看看我自己乱摸索的麻油丝瓜面线吧！
以下食材为2-3人食用。
食材：丝瓜x1、油葱数个、鸡腿肉(好市多无骨鸡腿肉)1片、面线适量、
麻油适量、康宝鸡汤块x1
▼稍微热麻油(不能热太久，会反苦)、爆油葱(或姜片)，拌炒到有香气
出现，加入鸡肉拌炒。
(图)
▼鸡肉反白之后，加入米酒 (下图的水都是米酒)，将米酒煮沸，取其
甜味，再倒入开水。
(图)
▼下图为2-3人的水量，一起加入丝瓜，丢入一块康宝鸡汤块，沸腾再
加入面线。煮至熟成即可。(蛋包随意。)
(图)
我想家里常有面线，可能跟我住在大甲也有关系 XD，因为我们这附近庙宇
很常要拜拜，常收到庙方致赠的面线，或是哪里致赠的面线，家里一大堆，
几乎都是人家送的。
我这次回台中也就顺便拿了好几包，正好满足我的口腹之欲~~ 没一会儿，
果然全都被我煮光了。 像是我前些天有一些夜市的活动，会过去乱吃一通，
所以我尽量中午就简单吃，我大概连吃三天的面线吧~~
第一次煮的是鸡肉丝瓜面线，没有加麻油和米酒，比较单纯清爽的味道，
不过我有搭配澎湖的郭家赐福的干贝酱，非常美味。
再来也是因为刚好干贝酱没了，想说要味道稍微变化一下，就想试试看
麻油面线+丝瓜，其实味道挺合的，不会那样清淡，也不会那样燥。
面线我好喜欢，下次回家再多拿一些来变化看看，
谢谢你们收看今天这么冗长的食谱文 XD
收工。
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