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第一次在cookclub发文，还请多多指教!!
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[糖醋里肌免油炸版食谱 阿基师糖醋酱配方]
瓶颗大学四年从台北返家晚餐时，母亲经常煮这道菜给我吃!!
因为我特别喜欢这样酸酸甜甜的滋味~
怀念的家的味道，是母亲看型男大主厨跟阿基师学的(笑)，
所以在日本想招待朋友时，我也第一时间想到这道菜!!
交换留学啊，偶尔和其他留学生一起下厨，或是邀请一些新朋友到宿舍房间聚会，
是很温馨的一件事情呢，而且若能顺道向大家介绍自己平常在家吃的菜肴，
也是很不错的交流不是吗?
那么先跟大家分享食谱囉:)
材料及做法参考这篇文章(http://goo.gl/SKsXvT )，
不过以下材料我有小更动(笑)。
糖醋酱汁
= 水(2份)、番茄酱(1)、白醋(1)、糖(1)、太白粉1/2匙、盐少许
醃肉
= 里肌肉适量、酱油适量、蛋1颗、太白粉适量、米酒适量、油少许
(参考文章中是使用乌醋及玉米粉，没有使用酱油、米酒、太白粉。感觉用乌醋醃过，肉
会比较柔软唷，不过单单为了醃肉买一罐乌醋对留学生来说有点...所以就没买囉。)
配料蔬菜
= 甜椒一颗、洋葱半颗、蒜片、油少许
(其实甜椒洋葱的份量我都随意~)
瓶颗做的顺序是先备料，再醃肉，再煮酱汁，再煎肉，再爆香炒菜全部组合起来。
1) 备料>> 要洗的洗干净，要切的切好。
2) 醃肉>> 这一步骤应该不需要多讲吧，就全部混在一起静置一会儿。
3) 糖醋酱汁>>
瓶颗是先将所有材料搅拌均匀后，才开始加热，
尤其是太白粉，一定要先跟水充分混合，并且在煮的过程中也要不断搅拌啊!!
不然很容易出现结块唷!!
阿基师糖醋酱汁黄金比例
水:番茄酱:白醋:糖=2:1:1:1 (再加入适量太白粉及盐)
对了，瓶颗都是用上图这个在百円店买的量匙量糖醋酱的唷~
煮了几次一盘糖醋排骨都是用四匙水的比例去调的:)
煮到酱汁变得浓稠就可以关火囉~
4) 煎肉>>
热锅，把醃好的肉放下去煎至微微金黄，备用。(因为有用酱油醃过，这样吃就超好吃~)
话说本人都是煎到好像快要熟但还没完全熟的程度，
因为看型男大主厨时，阿基师都会说就算关火，那些热会让肉继续熟成~
所以我觉得如果真的煎到熟，整道菜煮到好，肉的口感大概就会变太老不喜欢~
而且之后组合还要加热，所以应该适当煎煎就好。
5) 爆香炒菜全部组合>>
热锅加一点油，再加入蒜片爆香，
接着加入洋葱及甜椒，
拌一拌后，再加入糖醋酱汁，
接着再放入煎好的肉片，
等有点收汁就可以乘盘囉:)
感觉好像有点复杂，但其实还好唷~
我还是个烹饪新手!!还请各位前辈不吝指教:)
以上谢谢大家!!