很难得我这次做了中式点心,不是蛋糕~
图文好读版
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其实是我妈每次轧豆浆都会剩黄豆渣,丢掉又觉得可惜~
干脆做成煎饼,跟豆浆配成营养早餐~
份量3-4人份的豆渣煎饼
材料:中筋面粉120g.豆渣100g.鸡蛋1颗.青葱2支(切段).
九层塔叶适量(可略).胡椒粉1/4茶匙.盐1/2茶匙.冷水200cc
步骤:
1.豆渣.中筋面粉.鸡蛋都放进盆子里面,用打蛋器搅拌均匀~
2.再加入九层塔.葱.胡椒.盐搅拌均匀,面糊完成是不是超级简单?
3.平底锅倒入一大匙油热锅(像我这种不沾锅,油量会更少喔!)
4.整碗面糊倒下去,一面煎4-5分钟翻面,再煎4-5分钟就完成,可以放到盘子上啦~
煎到表面金黄色就OK啦!
豆渣煎饼吃起来完全吃不到豆渣,我跟老妈都很惊讶~吃起来满滑嫩,有加九层塔跟葱提味,
吃起来就是真材实料.我个人觉得一定要搭配泡菜,就有点像滑嫩版的韩式煎饼?
沾酱油吃也不错~里面的配料其实可以自己变换喔!也可以加入鲜虾.花枝.火腿之类的~
以后就不怕嘎完豆浆剩的豆渣怎么办~