[问题] 面包成份比例

楼主: bookeyela (茉莉)   2016-03-07 23:00:46
http://i.imgur.com/p43FKw7.jpg
哈囉 我想请问照片中比例的问题
不清楚面粉100%是以多少克为单为下去的
因为酵母其他的没注明 一开始以为是100g为单位
但又好像怪怪的...
感谢!
作者: lifelover (lifelover)   2016-03-07 23:10:00
烘焙百分比。粉100g时砂糖25g。粉160g时砂糖40g。类推
楼主: bookeyela (茉莉)   2016-03-07 23:29:00
非常感谢你!!!

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