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http://imgur.com/RWN7Jem
这篇要跟大家分享手儿翻糖初体验，
会听过"翻糖"这个名词，就是从天后Jolin 在脸书上PO了一连串用翻糖蛋糕制作成的名牌
包、珠宝盒、游乐园，
手艺精巧到让人赞叹~
简单介绍一下翻糖，以下皆来自网络资讯
翻糖历史
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜（Royal icing）
，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼
宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70
年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时
这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这
些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意
义和生命。
何谓翻糖？
翻糖（fondant），是欧美蛋糕和西点中常用的装饰材料，它是将糖粉、水、蛋白(蛋白粉
)、吉利丁…融合一起，形成糖团。性质与中国传统捏面人面团一样，但翻糖是用糖粉做
的，有极高的延展性。翻糖的使用使点心的造型更富变化。翻糖是可以食用的，味甜，一
般在欧美会拨开不吃纯属装饰，但要吃下肚是绝对没问题的。
翻糖的保存
利用翻糖捏制而成的糖花及造型糖偶，干燥后不受潮可维持三个月以上(翻糖很怕潮湿及
温度高，容易变型)，可将糖花留起来待日后ＤＩＹ蛋糕时做装饰。
有天看到朋友分享制作的翻糖装饰，超心动，
看到店家有开课力马纠朋友报名~(现在越来越多店家都有开翻糖课程，可上网搜寻)
这次手儿是报名酷崎狮 童趣糕点 ψ∩_∩ ψ 所开的达菲雪莉玫杯糕 翻糖装饰
店家内部摆设
有许多作品唷~
大耳狗和酷企鹅超级像的~
今日课程开始
店家会将材料准备好，包含翻糖，模具，这次所要制作4只Duffy&ShellieMay，小蛋糕，
名牌~
以为可以边聊天边做，发现根本没时间，所以中间有点省略照片，
一开始就是先搓成圆~头和身体，接着勾勒他们的毛~
这部分真的挺虐心的，花超级多时间，拿在手上的时候一直变形，
黏上眼睛，耳朵~睫毛部分是用画的
你看看，头就完成了~
身体部分:一样是先搓成圆->勾毛，手臂部分则是搓成长条状->勾毛，
接着就帮他们做造型，围巾、衣服、领带、披风。
黏着部分都是使用果胶~
最后就是组装起来，须以牙签固定。
下方是杯子蛋糕~
小蛋糕~
名牌
合体，超可爱的吧!!!应该算是有成功~
今天分享就到这囉~
店内环境很整洁，目前店家只接受预订，现场没有卖蛋糕喔~
(在上课时，有客人进来，偷偷听到的)
附上店家资讯
酷崎狮 童趣糕点
地址:地点：台北市八德路二段300巷58号 近市民大道复兴南路口
（旁边即大润发可停车 / 捷运 忠孝复兴站一号出口、沿安东街方向 步行6分钟）
电话：(02)8772-1938